Το μσόσπειρα, το μσόφαγα, το μσόχω στην κοφνίδα»
Χαραγμένη πάνω σε μια απλή πίτα, η φράση αυτή κρύβει ολόκληρη φιλοσοφία ζωής. Στην αγροτική κοινωνία τίποτα δεν ήταν δεδομένο. Ο σπόρος έπρεπε να φυλαχτεί για τη νέα σοδειά. Το ψωμί να μοιραστεί δίκαια στο τραπέζι. Και πάντα κάτι να μείνει στην κοφνίδα — στο καλάθι του σπιτιού — για την επόμενη μέρα. Η φράση […]
Όλα είναι φάδια της κοιλάς και το ψωμί στημόνι
Στα παλιά χρόνια, οι λέξεις γεννιούνταν μέσα από την καθημερινή ζωή. «Όλα είναι υφάδια της κοιλιάς και το ψωμί στημόνι», έλεγαν οι παλαιότεροι. Δανεισμένη από την τέχνη της υφαντικής, η φράση παρομοιάζει το ψωμί με το στημόνι του αργαλειού. Το στημόνι είναι οι κάθετες κλωστές, ο σταθερός κορμός δηλαδή που κρατά το ύφασμα. Τα υφάδια […]
Τα Πλάδια: Τα ψωμιά–καλέσματα του γάμου
Στον παραδοσιακό ελληνικό γάμο, τίποτα δεν ήταν τυχαίο — και το ψωμί είχε πάντα τον δικό του πρωταγωνιστικό ρόλο. Ανάμεσα στα πιο όμορφα έθιμα ήταν τα πλάδια: οι πίτες–καλέσματα του γάμου. Τα πλάδια δεν ήταν απλώς αρτοσκευάσματα. Ήταν το επίσημο προσκλητήριο της νύφης και του γαμπρού. Οι κοπέλες του σπιτιού, φίλες και συγγενείς, τα τοποθετούσαν […]
Η Κυρά Σαρακοστή
Η Κυρά Σαρακοστή αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα έθιμα της περιόδου της Μεγάλης Σαρακοστής και συνδέεται άμεσα με τη λαϊκή θρησκευτικότητα και την οικογενειακή ζωή των παλαιότερων χρόνων. Στην Αμφίκλεια, όπως και σε πολλές περιοχές της Ρούμελης, οι γυναίκες του σπιτιού συνήθιζαν να πλάθουν τη μορφή της από απλό ζυμάρι — αλεύρι και νερό — […]